On:
In: Без категорії, Сало в спеціях

Засолка сала – не такий вже й примітивний процес як багатьом може здатись. А справжня майстерність, і освоївши її можемо отримати неперевершений та смачний продукт. Інгредієнти: Сало – 1 кг Сіль – скільки вбере Хмелі-сунелі – за смаком Чорний мелений перець – за смаком Кріп (насіння) – за смаком ЧасникContinue Reading

On:
In: Без категорії, Варене сало

Тонке сало, бажано з прошарком м’яса, посолити, натерти часником, посипати перцем, меленим лавровим листям. Загорнути в тугий рулет, зв’язати ниткою або шпагатом. Покласти рулет в поліетиленовий пакет, випустивши повітря, щільно зав’язати. Повторити процедуру три рази – тобто знадобиться три пакети. Кладемо пакет в каструлю з холодною водою, довести до кипінняContinue Reading