Рулет з сала без термообробки

Рулет з сала це духмяна і дуже смачна закуска і відмінний перекус. Поділюся з вами цим кулінарним рецептом. Починаємо ми приготування рулету з сала з того, що беремо пласт сала товщиною приблизно 2,5-3 сантиметрів. Сало гарненько промиваємо і просушуємо паперовим рушником, потім розкладаємо на столі і з однаковими інтервалами (приблизно 1,5-2 сантиметри) робимо в пласті надрізи, в які засовуємо нарізаний пластинками часник (товщину пластинок ви визначаєте самі). Після цього посипаємо сало перцем, сіллю, сухими розмарином і базиліком на ваш смак. Тепер скручуємо з підготовленого сала щільний рулет і зав’язуємо його ниткою, щоб він не розкрутився.

Інгредієнти

Сало 100

Розмарин за смаком

Базилік за смаком

Часник за смаком

Перець чорний молотий за смаком

Білий перець за смаком

Кухонна сіль за смаком

Приготування

Готуємо сало до натирання спеціями. Найкраще підходить не грубе сало переросле м’ясними прожилками.
Ріжемо дольками часник. Перець і розмарин перетираємо в ступці. Додаємо вже готовий мелений базилік і сіль. В салі робимо надрізи. Нашпиговуємо часником, натираємо спеціями. Далі потрібно закрутити в тугий рулет, і знову спеції. Міцно обмотуємо мотузкою. І поміщаємо рулет в поліетилен та кладемо в холодильник на дві доби. Потім його слід прибрати в морозильну камеру. Тепер можемо рулет з сала без термообробки періодично діставати, різати тоненькими шматочками і подавати до столу. Смачного!