Засолене сало в банці в розсолі – м’яке, ніжне. Засолка сала в банку в розсолі може здійснюватися цілий рік при наявності цього свіжого продукту. Засолене в банку в розсолі сало можна зберігати кілька (багато) місяців в морозильній камері і використовувати в міру потреби. З таким салом можна готувати бутерброди абоContinue Reading

Свиняче сало здавна користується величезним попитом у слов’янського населення, але не кожен любитель цього продукту знає достеменно всі його корисні властивості. Захоплюючись його смаковими якостями, такими різними в залежності від рецепту приготування певними кулінарами, ми все ж так мало знаємо про прихованої в ньому безцінної користь для нашого організму. УContinue Reading

Трохи корисних порад по засолюванні сала сухим способом. Колір сальця при покупці повинен бути біленьким, шкурка – рожевенька. Шкірка повинна бути без щетини, рівна і гладка. Як правило, чим товще шкурка, тим жорсткіше виходить сало. Порада. Звертайте увагу не тільки на ніжність сала, а й на жилавість. Подивіться уважно наContinue Reading

Способів засолювання багато, як і варіантів зберігання. В одних сім’ях маринують сало в розсолі, в інших віддають перевагу сухому засолюванні. Кожна господиня віддає перевагу своєму улюбленому методу. У цьому рецепті розповім вам про варіант сухого засолювання сала в скляній банці. Такий продукт дуже зручно зберігати, коли в холодильнику все забито.Continue Reading

Смачний та апетитний рулет сала без термообробки

Рулет з сала це духмяна і дуже смачна закуска і відмінний перекус. Поділюся з вами цим кулінарним рецептом. Починаємо ми приготування рулету з сала з того, що беремо пласт сала товщиною приблизно 2,5-3 сантиметрів. Сало гарненько промиваємо і просушуємо паперовим рушником, потім розкладаємо на столі і з однаковими інтервалами (приблизноContinue Reading

Сало «Морячок» це сало в спеціях з часничком. Має дуже гарний вигляд, так як складене воно з тонких просолених та посипаних чорним перцем з часноком пластинок сала… Інгредієнти Сало 1 кг Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Часник 3 зубчики Інструкція приготування Взяти брусок сала – 5 смContinue Reading

Дивовижний продукт. Чому сало особливо корисно взимку Ще недавно будь-які слова в підтримку салу могли бути зустрінуті з нерозумінням, – кажуть лікарі. – Але часи змінюються: сьогодні сало повністю реабілітованим. Довго тривала війна з холестерином визнана помилковою. Ваги, образно висловлюючись, помітно похитнулися в сторону повноцінного харчування. Серйозна медицина настійно рекомендуєContinue Reading

Ну хто не любить засолене сало, особливо з м’ясними прожилками ? Вприкуску з часничком, з помідорчиком і чорним хлібом? Запас солоного сала в холодильнику повинен бути завжди! Це і перекус на швидку руку, і бутерброд… Інгредієнти Сире свиняче сало (почеревина, корейка, грудинка) Сіль Чорний перець Червоний гострий перець (НЕ паприка)Continue Reading

Пропоную вашій увазі давній Польський рецепт запеченого бочку. Будемо запікати бочок з медом, гострим перцем і квасом. Це хрусткий, делікатесний варіант, але водночас із характером. Бекон солодкий, зверху карамелізований, всередині м’який і гострий. Інгредієнти: • 1,2 кг бочку без шкіри • 1 головка часнику • 3 столові ложки майорану •Continue Reading