Факти про Бекон

 Бэкон вперше з’явився в Китаї тисячі років тому.

Ця пікантна закуска з’явилася на тисячі років раніше, чим був відкритий Новий Світ. Історики кулінарії говорять, що солена свиняча грудинка вперше з’явилася в Китаї приблизно в 1500 році до нашої ери.

Американці їдять 8кг. бекону … щорічно

Типовий американець з’їдає біля 8 кг. бекону в рік. Ця вага трохи менша, ніж у середня автомобільна шина.

Слово «Бекон» має німецькі та франкські коріння.

Як згадувалося раніше, бекон був популярний у Китаї, а потім і в Римському світі. Але, звичайно, вони не називали це беконом. Римляне називали його Петасо, і я не знаю, як його називали китайці. Но в середньому віці германці стали називати в’ялену свиніну «пек», що означає спину свині. Франки адаптували це слово до «bakko», яке в англійській мові перетворилося в «bakkon».

Бекон дійсно поживний.

Бекон багатий насиченими жирами і містить такі добавки, як нітрати і нітрити, які викликають побоювання у вчених, які небезпечні, що це може бути пов’язано з раком шлунка. Однак в бекон – це ситна їжа, багата необхідними вітамінами і харчовими речовинами. 100 грам бекону містить:

    Вітаміни В1, В2, В3, В5, В6 і В12

    37 грамів високоякісного тваринного білка

    89 відсотків рекомендованої суточною нормою потреби селену

    53 відсотка від суточної норми фосфору

    Велика кількість мінералів, таких як залізо, магній, цинк і калій.

Свинина багата багатьма поживними речовинами, включаючи білок та кілька вітамінів. Те саме і з беконом.

Порція бекону – це три скибочки середнього розміру. Кожна порція, як повідомляє San Francisco Chronicle, містить 7,5 г білка; дев’ять грамів жирів (3,8 з яких насищені); 30 міліграмів холестерину; 435 міліграмів натрію; та 120 калорій.

Порція бекону становить близько однієї п’ятої рекомендованої денної норми жиру.

Щоб уявити собі ці дев’ять грамів жиру рекомендується добова добова норма жиру становить 44-77 грамів. Це означає, що три шматки бекону становлять не більше 20 відсотків від рекомендованої добової норми споживання жирів.

 70 відсотків бекону споживається на сніданок.

Бекон популярний у ресторанах, де кухарі використовують його по-різному – для приготування бутербродів та гамбургерів, пасти та закусок.

·  Найбільше в світі свинини споживають датчани.

·  Китай є найбільшим виробником свинини. На другому місці йде Європа, за нею йдуть США.

·  У 1980-х роках продажі бекону впали через захоплення нежирним м’ясом, але в 1992 році Hardee’s дебютував з чизбургером з беконом, який повернув бекон зверху. ·  Під час Другої світової війни американців закликали зберігати жир бекону та інші м’ясні краплі, щоб використовувати їх у виробництві бомб. Жир використовувався для виготовлення гліцерину, інгредієнту вибухових речовин.