Сало в спеціях по-закарпатські

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування сала в спеціях. Сало приготовлене за цим рецептом має досить гарний зовнішній вигляд та добре на смак. Отже сало в спеціях по-закарпатські. Почнемо з приготування, за рецептом потрібно порізати сало невеликими кусками, завбільшки з кулак. Далі сало потрібно добре натерти сіллю і покласти в холодне місце на 4 доби. Дістаємо сало та зішкрібаємо з нього сіль, і повторюємо процес натирання. Знову кладемо сало на холод на 4 доби. Потрібно повторити цю процедуру ще кілька раз. Через 20 днів очищаємо сало від солі та добре натираємо з усіх боків сумішшю спецій. А саме, беремо подрібнений чи потовчений часник, чорний перець та паприку, все один до одного. Для тих хто не любить паприки можна обтирати сало лиже чорним перцем. Загортаємо сало в пергамент та знову в холодильник. Сало в спеціях по-закарпатські готове і на наступний день салом можна смакувати. За бажанням для любителів гострого рекомендуємо до паприки досипати ще й гострого червоного перцю. Смачного.